> The cucine is a wonderful art where you can put together small elements and with great love. This is a dish of sea and mountains, where seasonal vegetables united with amberjack combine very well, aromatic herbs, rosemary, sage, thyme and our great Umbrian oil serve to enrich the dish and enhance its aroma.

"Ombrina fished with late brocoletto make your wrists shake" is the opinion of the journalist Petronilli
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> La cucina è un'arte meravigliosa dove occorre mettere insieme piccoli elementi e con grande amore. Questo è un piatto mare e monti, dove le verdure di stagione unite alla ricciola si sposano benissimo, le erbe aromatiche, il rosmarino, salvia, timo e il nostro grande olio umbro servono ad arricchire il piatto ed esaltare il suo profumo.

"Ombrina pescata con broccoletto tardivo da fare tremare i polsi" è il giudizio del giornalista Petronilli.

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