() We are a small farm in Corciano, born from the desire to rediscover and live in harmony with the rhythms of nature and to make our children experience something beautiful and sustainable, taking a sort of step back from current standards of life.

We mainly cultivate saffron, ancient grains and Trasimeno beans. The crops have been selected from those of the Umbrian tradition and in particular from the basin of Lake Trasimeno. We adopt the rules of organic farming, aiming to produce good, healthy and high quality food.

Each agricultural practice is implemented in compliance with environmental sustainability and biodiversity. The spectacle of flowering takes place only for one month a year: every night thousands of flowers sprout to be picked during the day; always during the day the stigmas are separated (3 red threads for each flower) and dried.
To make a single gram of saffron you need 150/200 flowers!

We have many products based on saffron, liqueur, bitter, honey, pecorino, chocolates, biscuits, all based on saffron!
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() Siamo una piccola Azienda Agricola di Corciano (Umbria), nata dalla voglia di riscoprire e vivere in armonia con i ritmi della natura e per fare vivere ai nostri figli qualcosa di bello e sostenibile, facendo una sorta di passo indietro rispetto agli attuali standard di vita.

Coltiviamo prevalentemente zafferano, grani antichi e fagiolina del Trasimeno. Le colture sono state selezionate tra quelle della tradizione Umbra ed in particolare del bacino del Lago Trasimeno. Adottiamo le regole dell' agricoltura biologica, puntando a produrre cibo buono, sano e di alta qualità.

Ogni pratica agricola è attuata nel rispetto della sostenibilità ambientale e della biodiversità.

Lo spettacolo della fioritura avviene solo per un mese l' anno: ogni notte spuntano migliaia di fiori da cogliere in giornata; sempre in giornata si procede alla separazione degli stimmi (3 fili rossi per ogni fiore) ed alla loro essicazione. Per fare un solo grammo di zafferano occorrono 150/200 fiori!

Abbiamo tanti prodotti a base di zafferano, liquore, amaro, miele, pecorino, cioccolatini, biscotti, tutto a base di zafferano!
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By: Zafferano & Grani Antichi di Corciano
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