> A tribute to this land and its immense gastronomic riches. The Vespasia restaurant is located in the Relais & Châteaux Palazzo Seneca, in a noble palace of 1500, in the artistic heart of Norcia, a few steps from the main square of San Benedetto. The Vespasia restaurant conveys harmony, quietness.

Here innovation meets tradition treating it with respect as a child must have with a father. Everything at Vespasia tells this land, style, colors and flavors are sober but at the same time intense. The details always make the difference, for this they have been treated with great love and attention.
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> Un tributo a questa terra ed alle sue immense ricchezze gastronomiche. Il ristorante Vespasia si trova nel Relais & Châteaux Palazzo Seneca, in un palazzo nobile del 1500, nel cuore artistico di Norcia, a pochi passi dalla piazza principale di San Benedetto, tra il Castello del Vignola e il convento di San Francesco, quest’ultimo trasformato negli ultimi anni in elegante auditorium. Il ristorante Vespasia trasmette armonia, quiete.

Qui l’innovazione incontra la tradizione trattandola con rispetto come deve un figlio con un padre. Ogni cosa al Vespasia racconta questa terra, stile, colori e sapori sono sobri ma, allo stesso tempo, intensi. I dettagli fanno sempre la differenza, per questo sono stati curati con grande amore ed attenzione.

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