> Time for fresh basil and tomato: why not combine them with a nice Ciriole dish? A dish of Umbrian cuisine, typical of the Terni area, Ciriole is a type of elongated pasta similar to Tuscan pici, with the shape of snakes. Made by hand, they do not contain eggs, but water and flour; their name derives from "cereus", that is white like wax, due to the typical color of the eggless pasta
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> Tempo di basilico fresco e pomodoro: perché non abbinarli a un bel piatto di Ciriole ? Pietanza della cucina umbra, tipiche del ternano, le Ciriole sono un tipo di pasta allungata simile ai pici toscani, con forma di serpentelli. Fatte a mano, non contengono uova, ma acqua e farina; il loro nome deriva da "cereus", cioè bianco come la cera, proprio per il colore tipico della pasta senza uovo.

Foto da instagram by _elesh.norn_

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