() The restaurant Il Frantoio - Ristorante Assisi in Assisi, mentioned in the Michelin guide, has distinguished itself as the best Italian restaurant for extra virgin olive oil for 2023. This prestigious recognition was awarded by the national competition Turismo dell’olio, an initiative of the national association Città dell’Olio that celebrates excellence in olive oil tourism.

Il Frantoio, led by chef Lorenzo Cantoni, stands out for its innovative use of extra virgin olive oil, considered not just a simple dressing, but a key ingredient. Recently, the restaurant underwent a refined restyling that focused on colors, lights, and furnishings, creating an atmosphere that blends perfectly with the valley below.

This harmony is also reflected in the restaurant's culinary philosophy, with dishes that reinterpret tradition in a contemporary key, playing with techniques, textures, and temperatures. The breathtaking view of the Church of San Pietro, Assisi, visible from the restaurant's glass wall, adds a touch of enchantment to the dining experience.

Il Frantoio is not just a restaurant, but a high-quality gastronomic experience, with dishes designed for the well-being of customers and a wise use of extra virgin olive oil. This choice fits perfectly into the context of olive oil tourism, a sector in continuous evolution.

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() Il ristorante "Il Frantoio" di Assisi, menzionato nella guida Michelin, si è distinto come il miglior ristorante italiano dell'olio extravergine d'oliva per il 2023. Questo prestigioso riconoscimento è stato assegnato dal concorso nazionale Turismo dell’olio, un'iniziativa dell’associazione nazionale Città dell’Olio che celebra le eccellenze nell'oleoturismo.

Il Frantoio, guidato dallo chef Lorenzo Cantoni, si contraddistingue per l'uso innovativo dell'olio extravergine d'oliva, considerato non un semplice condimento, ma un ingrediente chiave.
Recentemente, il ristorante ha subito un raffinato restyling che ha puntato su colori, luci e arredi, creando un'atmosfera che si fonde perfettamente con la vallata sottostante.

Questa armonia si riflette anche nella filosofia culinaria del ristorante, con piatti che reinterpretano la tradizione in chiave contemporanea, giocando con tecniche, consistenze e temperature. La vista mozzafiato sulla chiesa di San Pietro, Assisi, visibile dalla parete vetrata del ristorante, aggiunge un tocco di incanto all'esperienza gastronomica.

Il Frantoio non è solo un ristorante, ma un'esperienza gastronomica di alta qualità, con piatti studiati per il benessere dei clienti e un uso sapiente dell'olio extravergine d'oliva. Questa scelta si inserisce perfettamente nel contesto dell'oleoturismo, un settore in continua evoluzione.

Il Frantoio di Assisi rappresenta un'eccellenza italiana per l’uso dell’extravergine, riconfermandosi come un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e dell'olio extravergine d'oliva.

Il Frantoio in Assisi represents Italian excellence for the use of extra virgin olive oil, reaffirming itself as a point of reference for lovers of good food and extra virgin olive oil.
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