> Handmade paccheri using the saffron of Isabella Bigerna Torcoli with sausages also handmade, prepared by Francesco Mezzasoma under the supervision of the "norcino" grandfather Nello.
The importance of not losing traditions are the basis for preserving the historical identity over time and passing it on from generations to generations.
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> Paccheri realizzati a mano utilizzando lo Zafferano di Isabella Bigerna Torcoli con salsicce anch'esse realizzate a mano, preparate da Francesco Mezzasoma con la supervisione del "norcino" nonno Nello.
L'importanza di non perdere le tradizioni sono alla base per conservare l'identità storica nel tempo e tramandarle di generazioni in generazioni.

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