> White rib of veal cooked at low temperature with Bordeaux sauce and cinnamon waffle on potato titachi and red garlic chicory nest.
Excellent and delicious dish full of flavors consumed at the feet of Assisi in an elegant and pleasant place
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> Bianco costato di vitello cotto a bassa temperatura con salsa bordolese e cialda alla cannella su titachi di patate e nido di bietolina all'aglio rosso.
Eccellente e delizioso piatto ricco di sapori consumato ai piedi di Assisi in un luogo elegante e piacevole