> THE COMPANY HISTORY
Since the early 60s we are in the market of food industry. On 1988, the Verucci Gabriele company added the name of “Cioccolateria Vetusta Nursia” to testify his big love for his birthplace.

At the beginning by using a small manifacture laboratory,
the company was able to distribute a part of its initial products in the Center of Italy: tablets, nougats, Easter eggs, chocolates with real black truffles pieces.
Afterwards, he started to produce for companies already established on the national and foreign markets. We always considered as a priority the qualitative choice of raw materials used in manufacturing and the final product. For these reasons the request for our products increased and it was necessary to build the factory where we now work (in few years our products expanded to facing new business needs).
The chocolate processing machines increased from 2 to 10 and a short time we foresee to purchase another new machine to optimize the growing demand for chocolate pralines.
In 1994 we had also experience in the biscuits and yeast sectors; Gabriele Verucci tried to insert special biscuits with a chocolate base (obtained by a stone processing without cooking).

To complete the production line we added the delicate panettone with natural leavening: with and without candied fruit, with raisins, with chocolate and cocoa dough, with berries, with Sicilian lemons and oranges minced candies and smoothies .. and many other novelties, mixed with natural mixture.

Gabriele Verucci daily invented new tastes or combination of tastes, testing them directly with its customers becoming more and more numerous (coming also from other continents), in order to collect consent or denial to production.

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> STORIA DELL'AZIENDA
Dai primi anni 60 sul mercato nel campo alimentare, nel 1988, la ditta Verucci Gabriele aggiunse all'intestazione “Cioccolateria Vetusta Nursia” a testimoniare l’affetto che lo lega al suo paese d’origine.

L’azienda utilizzando all'inizio un piccolo laboratorio artigianale ha potuto distribuire una parte dei suoi primi prodotti nel centro Italia: tavolette, torroni, uova pasquali, cioccolatini con vero tartufo nero. In seguito ha iniziato a produrre per altre ditte già affermate sul mercato nazionale ed estero.
A conferma del giusto modo di produrre (considerando sempre come prioritaria la scelta qualitativa nell'utilizzo delle materie prime e del prodotto finale) sono aumentate le richieste e si è reso necessario costruire il capannone che la ditta occupa attualmente (da qualche anno ampliato per far fronte alle nuove esigenze aziendali).

Le macchine per la trasformazione del cioccolato sono passate da due a 10 ed è previsto l’acquisto a breve della undicesima per ottimizzare la crescente richiesta di praline. Nel 1994 avendo avuto esperienze anche nel settore biscotti e lieviti, Verucci decide di provare ad inserire speciali biscotti con base di cioccolato (ottenuti con una lavorazione su pietra senza cottura).

A completamento della linea si aggiunsero i delicati panettoni a lievitazione naturale: con e senza canditi, con uvetta, con cioccolato ed impasto di cacao, con frutti di bosco, con limoni e aranci di Sicilia canditi e frullati ... e tante altre novità, mescolati all'impasto naturale.

Non passa giorno che Verucci non inventi un nuovo gusto o abbinamento, facendolo testare in anteprima ai suoi clienti sempre più numerosi (provenienti ormai da tempo anche da altri continenti), al fine di raccogliere il consenso o il diniego alla produzione.