> Our new appetizers of the month ...
- Dried creamed cod with passatelli with chestnuts and cialdine of coffee
- Burrata in Cantabrian anchovy carriage with creamy artichokes and mint scent
- Soft foie gras with pistachio mimosa, yogurt sauce and bergamot tea
- Truffled quail on celeriac cream with puffed pumpkin and marinated yolk.
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> I nostri nuovi antipasti del mese ...
- Baccalà mantecato all'aneto con passatelli alle castagne e cialdine di caffè
- Burrata in carrozza di acciughe del Cantabrico con cremoso di carciofi e profumo di menta
- Soffice di foie gras con mimosa di pistacchio, salsa allo yogurt e té al bergamotto
- Quaglietta tartufata su crema di sedano rapa con zucca soffiata e tuorlo marinato.