> OLIVE GROWERS FOR PASSION
Graziano Decimi arrives in the world of extra virgin olive oil for passion and pure love. Born and raised in the heart of Umbria, near beautiful hills and villages with ancient charm, has always breathed the countryside and olive trees, undisputed protagonists of the rural parking in the area.

The spark, however, suddenly pops up and since then nothing has been as before: extra virgin olive oil becomes a real mania, a constant and growing commitment, a work approached in a radical way, without shortcuts or compromises.

The olive trees are located on some of the most suitable lands of the region, rightly celebrated for the exceptional quality of its fruit. The Decimi family takes care of it directly during the entire production cycle. The best plants are located near Bettona and Collemancio, not far from Cannara, Bevagna and Montefalco, until you get close to the Abbey of San Felice, in Giano dell'Umbria, famous for its ancient plants and able to give the name to an autochthonous cultivar (the San Felice, in fact). The other cultivars grown in our olive groves are Moraiolo, Frantoio and Leccino.

The composition of the soil, the care of the plants, the hand harvest by burning at the right degree of ripening are fundamental aspects to obtain olives of exceptional value, an essential base for extra virgin olive oils that aspire to excellence.
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> OLIVICOLTORI PER PASSIONE
Graziano Decimi arriva al mondo dell'olio extravergine per passione e puro amore. Nato e cresciuto nel cuore dell'Umbria, nei pressi di splendidi colli e borghi dal fascino antico, ha sempre respirato la campagna e gli olivi, protagonisti indiscussi del parcheggio rurale della zona.

La scintilla scocca però all'improvviso e da allora niente è più stato come prima: l'olio extravergine diventa una vera mania, un impegno costante e crescente, un lavoro approcciato in maniera radicale, senza scorciatoie né compromessi.

Gli olivi di proprietà si trovano su alcune delle terre più vocate della regione, giustamente celebrata per l'eccezionale livello qualitativo dei suoi frutti. La famiglia Decimi se ne prende cura direttamente, durante tutto il ciclo produttivo. Le piante migliori si trovano nei pressi di Bettona e Collemancio, non lontano da Cannara, Bevagna e Montefalco, fino ad arrivare nelle vicinanze dell'Abbazia di San Felice, a Giano dell'Umbria, celebre per le piante millenarie e capace di dare il nome ad una cultivar autoctona (la San Felice, appunto). Le altre cultivar coltivate nei nostri oliveti sono Moraiolo, Frantoio e Leccino.

La composizione del terreno, la cura delle piante, la raccolta a mano per brucatura al giusto grado di maturazione sono aspetti fondamentali per ottenere delle olive di eccezionale valore, base imprescindibile per oli extravergine che ambiscono all'eccellenza.